Eine Region. 20 Geschichten
Ein Einblick in die Betriebe der Erlebnisregion Graz
Hinter jedem Produkt steckt eine Geschichte. 20 Kulinarik- und Handwerksbetriebe aus der Erlebnisregion Graz geben Einblick in ihre tägliche Arbeit und zeigen, wie aus regionalen Rohstoffen mit Erfahrung, Feingefühl und viel Leidenschaft besondere Produkte entstehen. Vom traditionellen Fleischhandwerk über kreative Manufakturen bis hin zu feinen Spezialitäten wird hier nicht einfach produziert, sondern mit Anspruch gearbeitet. Eine Tour durch eine Region, in der Qualität greifbar ist und Handwerk ganz selbstverständlich zum Alltag gehört.
Genießerei am Markt
Marktküche mit Michelin-Stern am Kaiser-Josef-Platz
In der Genießerei am Markt dreht sich alles um regionale und saisonale Zutaten direkt vom Bauernmarkt. Von Donnerstag bis Samstag serviert Sternekoch Alexander Posch bei seinem Steiermark(t)-Dinner ein Menü, das die Geschichte und Aromen der Steiermark zelebriert. Gastgeberin Julia Glanzer begleitet das Dinner mit passend abgestimmten Weinen und schafft einen stimmigen Rahmen für einen besonderen Abend. Seit 2026 trägt der Marktstand einen Michelin-Stern.
Die Mischung aus Greißlerei und Gourmetküche macht die Genießerei zu einem lebendigen Treffpunkt mitten am Markt. Das traditionelle Marktambiente, die persönliche Gastgeberkultur und die Nähe zu regionalen Produzenten verleihen dem Restaurant einen besonderen Charakter.
Die Eisperle
Vegane Eiskreationen aus Graz
Die Eisperle in Graz steht für veganes Eis mit kreativen Rezepturen und hochwertigen Rohstoffen. Gründerin Mariane Leyacker-Schatzl verbindet handwerkliches Know-how mit ihrer langjährigen Leidenschaft für Eiscreme. Aufgrund des fehlenden Angebots in Graz nahm sie die Sache selbst in die Hand, absolvierte eine Ausbildung in der Eisfachschule und entwickelte schließlich ihre eigenen Sorten.
Die ersten Ideen entstanden über zwei Jahre hinweg in ihrer Garage, wo mit viel Geduld an Konsistenz, Aromen und neuen Kombinationen gearbeitet wurde. Heute überzeugt Die Eisperle mit innovativen Kreationen, die mit viel Liebe zum Handwerk hergestellt werden.
GenussBauernhof Hillebrand
Grazer Krauthäuptel und Gemüsevielfalt aus Premstätten
Am GenussBauernhof Hillebrand dreht sich alles um den Anbau hochwertiger Gemüsesorten. Auf den Feldern wachsen Erdäpfel, Kraut, Mais, Ölkürbisse, Salate und weitere saisonale Gemüsearten, während in den Gewächshäusern Paradeiser, Paprika, Gurken, Melanzani, Zucchini und Pfefferoni heranreifen. Im Mittelpunkt steht dabei hohe Qualität aus der Region und ein bewusster Umgang mit den Produkten.
Besonders bekannt ist der Betrieb für den Grazer Krauthäuptel, der von Ende März bis Oktober täglich frisch erhältlich ist. Eine weitere Besonderheit ist das Premstättner Sauerkraut, das der GenussBauernhof Hillebrand als einziger Betrieb in Österreich noch selbst vermehrt, kultiviert und herstellt.
Haindl Mühle
Traditionelles Müllerhandwerk in Kalsdorf bei Graz
Die Haindl Mühle steht seit Generationen für die schonende Verarbeitung von regionalem Getreide und Kürbiskernen. Alois und Johanna Haindl führen den Familienbetrieb in dritter Generation und verbinden traditionelles Müllerhandwerk mit modernen Standards.
Besonderen Wert legt die Haindl Mühle auf Nachhaltigkeit und die faire Zusammenarbeit mit umliegenden Landwirten und Produzenten. Die Herstellung erfolgt zu 100 % CO2-neutral mit eigener Wasserkraft, ergänzt durch nachhaltige Verpackungslösungen. So entstehen Produkte, die Regionalität, Qualität und verantwortungsbewusstes Handeln miteinander verbinden.
Steirisches Heimatwerk
Maßgefertigte Trachten und steirisches Handwerk in höchster Qualität
Im Steirischen Heimatwerk entstehen maßgefertigte Frauen- und Männertrachten direkt in der hauseigenen Schneiderei. Mit viel Erfahrung, handwerklichem Können und einem feinen Blick fürs Detail werden ausgewählte Stoffe zu individuellen Stücken verarbeitet. Farben, Muster und Materialien greifen die Tradition auf und interpretieren sie zeitgemäß.
Ergänzt wird das Sortiment durch traditionelles Kunsthandwerk und ausgewählte Geschenkideen aus der Steiermark. Ob Tracht, Accessoire oder handgefertigtes Unikat: im Steirischen Heimatwerk wird gelebte Handwerkskultur spürbar.
Steirisches Volksliedwerk
Steirisches Liedgut sammeln, bewahren und lebendig halten
Das Steirische Volksliedwerk sammelt, dokumentiert und vermittelt das musikalische Erbe der Steiermark. Als zentrale Anlaufstelle betreut es das Steirische Volksliedarchiv und unterstützt mit dem Liedersuchdienst bei der Suche nach Liedern und Texten. So bleibt Volksmusik lebendig und für viele zugänglich.
Mit Liederbüchern, Notenausgaben und der Zeitschrift „Der Vierzeiler" bringt das Volksliedwerk steirische Musik in den Alltag. Seminare, Kurse und Formate wie “Musik beim Wirt” oder “Lust auf Singen” laden dazu ein, selbst aktiv zu werden und Volksmusik gemeinsam zu erleben.
